おいしいごま豆腐の作り方

📆05/01/2021🔖 料理

水に葛粉をとく

ボウルに移す

練りごまを加え、混ぜる

鍋に移し、弱火で熱します。※入れてから弱火で点火する。なお、熱している間は、しゃもじで絶えずかき混ぜてください。底のほうからしっかり混ぜるのがポイント

全体に温まってくると、どんどん粘り気が出て、しゃもじが重くなってきます。さらに煮詰めると、しゃもじですくったとき、少ししてからボテッと落ちるくらいの硬さになるので、そうなったらOK。

火を止め、型に流し込む。

冷蔵庫で2時間冷やして完成。